カヌレはまずい？スイーツ広報担当がカヌレの美味しい食べ方を検証

illustration by @kmmsh_illustration様 from INSTAGRAM

ホテルモントレオンラインショップ広報担当の横川です。

最近InstagramなどのSNSで頻繁に見かけるようになったカヌレ。

カヌレ専門店も多くあり、人気スイーツの代名詞とばかり思っていましたが、意外に好き嫌いの好みが分かれるスイーツであるという事実を最近知り、大変驚いています。

広報担当として、カヌレの名誉を挽回したく、カヌレの賛否両論について検証し、よりカヌレを好きになってもらえるようにおすすめの食べ方をお伝えしたいと思います。

そもそも、カヌレは本当にまずいのか？

実際に、周りにいるカヌレの味が苦手と公言する人達に話を聞いてみました。

「小さいころから馴染みが無いので、そもそも美味しいのかわからない」

「見た目からチョコレートみたいな味を想像してたけど、なんか違った」

このような感じで、カヌレに対して親しみのない味、想像と違ったといった回答が多い印象でした。

実際、カヌレの味って？

カヌレの味を知るために、そもそもカヌレというスイーツが誕生した経緯から説明したいと思います。

カヌレの発祥はフランスのボルドーという町です。

ボルドーといえば、ワインの生産地として有名ですよね。

ワイン作りの盛んなボルドー地方では、ワインの澱を取り除くのに卵白を使用していました。

当時の修道院で余った卵黄をどうにか再利用できないかと考案され、誕生したのがカヌレというスイーツだったといわれています。

そこで、本題のカヌレ特有の味って何から来てるのだろう？と思い原材料を調べてみました。

多くのレシピにはカヌレの原材料に「小麦粉、卵、牛乳、砂糖、バター、ラム酒」が使われていると書かれています。

原材料はシンプルですが、香り付けにラム酒が使用されており、どうやらラム酒がカヌレの味に影響しているようですね。

とはいうものの、香り付けに使用されている程度なので、お酒の味が苦手！っていう方もご安心ください。

筆者は、焼きたてのカヌレを食べさせてもらったことがあるのですが、本当に美味しくて感動したのを覚えています。

焼きたてのカヌレは外がカリっと香ばしく、中はもちっとしていて食感も美味しいスイーツなんです。

ぜひ、試してほしい！リベイクで焼きたてのカヌレの味を再現！

前述したとおり、カヌレはやっぱり焼きたてが一番おいしいです。

とはいうものの、近くにカヌレのお店がなかったり、実際お店でも焼きたてを手に入れることは難しいですよね。

そこで提案したいのが、購入したカヌレのリベイクです。

※温め時間は目安なのでカヌレの状態を見て、加減して温めてください。

（カヌレは表面のカリっとした食感を出すために、蜜蝋という蜂蜜の巣からとった食用の蝋を塗っています。蝋が焦げやすいので、リベイクする際は気を付けてください。）

※購入する店舗によっておすすめのリベイク方法があると思いますので、スタッフに確認してみるのもおすすめです。

合わせて美味しい、カヌレに合う飲み物3選

カヌレは色々なドリンクに合わせても美味しく召しあがれます。

ミルクティー

ミルクティーの甘さの後に、カヌレの甘さが口の中で広がりとても満足感があります。

疲れた日の午後に食べたい組み合わせです。

カフェラテ

ミルクとカヌレの相性が抜群です。カフェラテのミルクがカヌレの甘さをほんのり包みこんでくれて、ほっとする組み合わせです。天気の良い日の朝に食べたくなる組み合わせです。

ワイン

ボルドー地方で誕生したカヌレ。特産物のワインをカヌレと一緒に召しあがるのも大人な組み合わせでおすすめです。

夕食後のスイーツとして、少し贅沢したい気分の日にいかがでしょうか。

ほかにも、コーヒー、紅茶等にも合わせても美味しく召しあがれます。

ぜひその日の気分で飲み比べしてみてください。